Menù Primavera

Menu comprensivo di:
1 Cartoccio di patatine fritte a mano
1 Panino a scelta tra quelli a Salmone
1 La nostra Tartare al Salmone (con Kiwi e Salmao)

Menu comprensivo di:
1 Cartoccio di patatine fritte a mano
1 Panino a scelta tra quelli al Tonno
1 La nostra Tartare al Tonno (con Avocado e Tonno)

Menu comprensivo di:
1 Cartoccio di patatine fritte a mano
1 Panino a scelta tra quelli al Gambero 
1 La nostra Tartare di Gambero (con ananas e maionese rosa ai lamponi)

Ricciola, riso integrale, patata dolce al cartoccio, ravanello, edamame e rughetta al coltello

Salmone, riso venere, salsa Ponzu, edamame, mela, avocado e maionese al wasabi

Tonno, riso bianco, salsa Ponku, zucchine gratinate, topinambur croccante, cipolla stufata, mango e maionese allo zenzero

Gamberoni, foglia verde e salsa do marisco.

Salmone, patata al cartoccio e salsa tartara

Salmone, avocado, datterino fresco e maionese alla maracuja.

Salmone, zucchine gratinate, soia, zenzero, stracciatella e insalata

Tonno, stracciatella, melanzane 400 gradi, rughetta, semi di melograno e zeste di lime

Tonno, stracciatella, salsa di peperoni e radicchio fritto.

Tonno marinato alla soia, stracciatella, olio allo zenzero, cipolla stufata alla paprica

Gamberi scottati, stracciatella pomodori confit e maionese al lime

Gamberi, patate, julienne di verdure saltate con soia e 'Nduja e Maionese allo zenzero

Polpo scottato vellutata allo zenzero, cipolla fritta e rughetta

Polpo, purea di patate, friggitelli al forno, rughetta e riduzione di balsamico 

Patata al cartoccio, pomodori confit, melanzane 400 gradi e rughetta

Salmone, kiwi e zeste di lime

Tonno, avocado e maionese al tartufo

Gamberi, ananas, maionese ai lamponi

Ricciola, gremolada di tahoon, ananas, papaya e dragon fruit

Scampi, burrata, insalata verde, melograno e riduzione di balsamico

Polpo scottato, patate, carota sedano, olive di Gaeta, zeste di lime e salsa di acciughe 

Frittura di gamberi

Bocconcini di rana pescatrice con glassa al wasabi, mango e frutto della passione

Frittura di calamari al cacao

Frittura di calamari e gamberi

Fritto di calamari