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Pokè di Mare
Salmone, riso nero, avocado, cipolla rossa, pomodori confit, maionese agli agrumi.
Tonno, riso bianco, pesca, rughetta, sesamo e maionese al basilico.
Gambero, mix riso, edamame, ananas, semi di sesamo e maionese al passion fruit.
Panini di Pesce
Salmone, avocado, datterino fresco e maionese alla maracuja.
Salmone norvegese crudo 150g, zucchine fritte, songino e maionese al basilico.
Tonno scottato 150g, stracciatella pugliese, cubetti di melanzane fritte, passata di datterino fresco, pecorino romano e rughetta.
Tonno crudo marinato alla soia e zenzero, stracciatella, cipolla rossa in agrodolce e rughetta
Battuto di Tonno crudo 150g, salsa curry mango, stracciatella pugliese e cruditè di verdure.
Gamberi scottati, stracciatella pomodori confit e maionese al lime
Gambero fritto 150g, salsa curry mango, crema melanzana e songino
Polpo cotto 150g, salsa yogurt, cicoria
Stracciatella pugliese e verdure di stagione.
Tartare
Salmone, avocado e maionese agli agrumi
Tonno, pesca, maionese al basilico.
Gambero, ananas spicy e salsa yogurt allo zenzero.
Insalate
Salmone avocado, salsa allo yogurt, edamame, semi di sesamo.
Tonno, pesca, cipolle rosse caramellate, salsa al curry-mango, semi di sesamo.
Gambero, mango, salsa di marisco e quinoa fritta.
Fritture
Bocconcini di rana pescatrice, con glassa al wasabi, mango e frutto della passione.
Birre Artigianali
Una “chiara classica”, senza note aromatiche troppo estreme.
Super beverina, amaro morbido, aroma esplosivo, accento floreale: la classica ricetta di una West Coast IPA.
Una birra secca e beverina dall’amaro delicato e dalle note fresche di frutta tropicale che ti portano direttamente in riva al mare sotto una palma. Importante uso di luppoli Topaz, Ekuanot, Citra. Ti fotte
La ricetta perfetta per accompagnare la tua serata a base di asian food. Preparati a viaggiare!
La birra che non ti aspetti, dolce e light con un inconfondibile tocco Rebel’s: un pizzico di pepe rosa e del sichuan.