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Panini di Mare

Salmone, patata al cartoccio e salsa tartara

Salmone, avocado, datterino fresco e maionese alla maracuja.

Salmone scottato, stracciatella, spinaci ripassati e arancia a vivo

Tonno, stracciatella, melanzane 400 gradi, rughetta, semi di melograno e zeste di lime

Tonno scottato, vellutata al lime e tahoon, maionese al tartufo e rughetta

Polpo scottato vellutata allo zenzero, cipolla stufata e insalata riccia

Polpo scottato, insalata e salsa di acciughe con riduzione di balsamico

Gamberi scottati, stracciatella pomodori confit e maionese al lime

Ricciola con verdure alla julienne su base di philadelphia

Merluzzo fritto, pomodoro fresco, songino e salsa tartara

Patata al cartoccio, pomodori confit, melanzana 400 gradi e rughetta

Tartare

Salmone, kiwi e zeste di lime

Tonno, avocado e maionese al tartufo

Ricciola, gremolada di tahoon, ananas, papaya e dragon fruit

Gamberi, ananas, maionese ai lamponi

Bowl di Mare

Ricciola, quinoa, grano saraceno, gremolata di tahoon, ananas, papaya e dragon fruit

Foglia verde e frutta tropicale

Salmone crudo o scottato, grano saraceno, avocado, julienne di verdure e pomodoro.

Tonno crudo o scottato, quinoa, dadolata di cetrioli e salsa tartara

Fritture

Bocconcini di rana pescatrice con glassa al wasabi, mango e frutto della passione

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